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21/Ago/2021 - 20:59:04
Filé mignon ao creme de gorgonzola à moda Pim
Felipe Quessada
Quando sinto vontade de comer algo diferente, não vacilo,
ligo para a minha nora Lilian e comento sobre meu desejo. ? fatal; ela intima o
meu filho Pim para que providencie o cardápio.
Vendo um filme, noite dessas, o artista principal solicitou ao garçom que lhe servisse um filé mignon ao creme de gorgonzola. Na hora as lombrigas alvoroçaram. Acionei o celular da Lili e, no dia seguinte, fui convidado pelo Pim a jantar em sua casa, quando o prato principal foi ??filé mignon ao creme de gorgonzola à moda Pim?. Aí vai a sua receita, que realmente ficou uma delícia:
Ingredientes
500 gr de filé mignon;
400 ml de creme de leite fresco;
200 gr de queijo gorgonzola;
50 gr de queijo parmesão;
1 colher (sopa) de manteiga;
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
Modo de preparo:
Limpe o filé mignon e tempere a gosto. Deixe descansando enquanto pega tempero. Depois coloque pra grelhar.
Para o molho:
Em uma panela, derreta a manteiga e coloque as colheres de farinha; mexa até formar uma massa; deixe descansando. Em outra panela, coloque o creme de leite e os queijos; assim que derreter, coloque a mistura da farinha com a manteiga e mexa pra não empelotar.
Obs: Caso o creme fique muito grosso, vá acrescentando um pouco de leite até ele ficar menos denso.
Sirva os filés grelhados com o creme de gorgonzola por cima.
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